La Carte

Poissons

Homard rôti servi avec raviolis au basilic, huile au gingembre et émulsion de corail
€ 58.30
Turbot rôti, leur collagène et haricots verts
€ 46.20
Lotte rôtie, potiron au curry et nouilles de chipiron
€ 41.80
Merlu en sauce verte avec palourdes
€ 42.90
Merlu cuit à la vapeur, son pi-pil et sauce au vin rouge
€ 40.70

Viandes

Canard deux cuissons (blanc rôti, cuisse confite), raviolis de foie-gras et sauce de gingembre au pamplemousse
€ 42.90
Pigeon rôti, canapé de foie et navet farci de cèpes
€ 42.90
Filet de bœuf grillé servi avec son jus de cuisson, salade et purée de pommes de terre
€ 41.80
Cochon de lait confit, purée de pommes de terre et compote de fruits au cumin
€ 41.80
Ragoût de pieds de cochon de lait, tubercules et oreille croustillante
€ 39.60
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