La Carta

Pescados

Bogavante asado servido con raviolis de albahaca, aceite de jengibre y emulsión de su coral
€ 58.30
Rodaballo asado, su colágeno y vainas
€ 46.20
Rape asado, calabaza al curry y tallarines de txipirón
€ 41.80
Merluza en salsa verde con almejas
€ 42.90
Merluza al vapor, su pil-pil y salsa de vino tinto
€ 40.70

Carnes

Pato asado (pechuga asada, muslo guisado), raviolis de foie-gras y salsa de jengibre al pomelo
€ 42.90
Pichón asado, tosta de higaditos y nabo relleno de setas
€ 42.90
Solomillo a la plancha con su propia salsa, ensalada y puré de patata
€ 41.80
Cochinillo confitado, puré de patata y compota de frutas al comino
€ 41.80
Guiso de manitas de cochinillo, tubérculos y oreja crujiente
39.60
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