Hilario Arbelaitz

Chef de Zuberoa

Hilario Arbelaitz a hérité de sa mére l´amour pour les plats traditionnels et les ingrédients de première qualité. On peut considérer qu´il fâit de la tradition un art representé en chaque recette, où l´innovation apparaît à la bouche.

Avec lui il faut détacher la présence de son frére et main droite, Eusebio, qui avec sa femme Arantxa, conduisent magistralement l´equipe pour obtener harmonie et jouir d´une atmosphère chalureuse et accueillante.