Karta

Dastatzeko menua

Prezioa: € 170.50
Txitxarro ketua, antxoak eta olibak
Itsaskiak limoi lurrinetan
Txipiroi tailarin beratuak eta epelduak, txipiroi zukua, tipuletak ozpinetan onduak eta kurruskariak
Potxa boilurtuak, iberiko kokospe glasatuarekin
Arrautza gorringoa, foie-gras budina eta onddoak
Xapo errea, bere kolagenoa eta kuia curryaz
Usakume errea, gibeltxoak ogi txigortuan eta arbia perretxikoz beteta
edo
Arkume solomoa, tipuleta erreak eta bertako tomate chutney-a
Garaiko fruta beratuak, luisa belar sorbetea
Txokolate krematsua, banana eta mandarina
Oharra: Edariak ez daude menuan sartuta. Menua mahai osorako izango da. Mesedez, elikagaiekiko alergia edo intolerantziarik baduzue, adierazi iezaguzue.

Sarrerakoak

Ahate foie-grasa, Modena karamelua eta ogi txigortua
€ 41.80
Abakando entsalada bere koralaren ozpin-oliotan eta limoia
€ 49.50
Zigala kurruskariak, hirugihar ketua, zainzuri berdeak eta aza boilurtua
€ 49.50
Arrautza gorringoa, foie-gras budina eta onddoak
€ 42.90
Zigala ravioliak boilurren fumetean
€ 48.40
Foie-grasa garbantzu saldatan salteatua, aza eta ogi txigortuak
€ 46.20
Boilurren risottoa eta foie-grasa usakume errearen saltsarekin
€ 50.60
1 2 3