Karta

Dastatzeko menua

Prezioa: € 130
Txangurrua eta tomatea
Bieira krustazeoen esentzian
Zigala erreak txerri hanken gainean eta zainzuri erreak
Txerri kokospe gisatua eta ilarrak
Arrautza gorringo galdarraztatua, mihilua eta itsas trikuak
Legatza erreta, bere pil pil-a eta ozpinez ondutako piper horien zukua
Wagyu zatia txingarretan errea
edo
Arkume saiheskia erreta
Garaiko fruta salteatuak, artisau-izozkia
Kafe irlandarraren jokoa whiskyzko dadoekin eta kafe-izotza
Oharra: Edariak ez daude menuan sartuta. Menua mahai osorako izango da. Mesedez, elikagaiekiko alergia edo intolerantziarik baduzue, adierazi iezaguzue.

Sarrerakoak

Ahate foie-grasa, Modena karamelua eta ogi txigortua
€ 30.00
Abakando entsalada bere koralaren ozpin-oliotan
€ 39.00
Zigala karraskariak. hirugihar ketua, zainzuri berdeak eta aza boilurtua
€ 39.00
Zigala ravioliak boilurren fumetean
€ 39.00
Barazki menestra kimuen entsalada boilurtuarekin
€ 30.00
Bieira krustazeoen esentzian
€ 34.00
Arrautza gorringo galdarraztatua, mihilua eta itsas trikuak
€ 35.00
Foie-grasa garbantzu saldatan salteatua, aza eta ogi txigortua
€ 36.00
Boilurren risottoa eta foie-grasa usakume errearen saltsarekin
€ 39.00
1 2 3