Español
English
Français
Basque
Hasiera
Historia
Hilario Arbelaitz
Jatetxea
Sukaldea
Karta
Upeltegia
Harremana
Sukaldea
Sardina erreak, albakaz ondutako tomate tartaletan eta Idiazabal ketuaren entsalada
Gillardeau ostrak plantxan bere zukuaren aparrarekin
Zigala errea, vichyssoise-a eta bainila raviolia
Hegalabur gorriaren solomoa pomelo ozpin oliotan , pistatxen olioa eta Modena
Bakailao konfitatua oliba oliotara bere brandadarekin eta bere gelatinaren
Ahate foie-gras errea fruta gorrien saltsarekin eta ahate zukua
Txerrikume konfitatua, patata pure eta kuminoz ondutako fruta konpotarekin
Marrubi eta tomatez mozkortutako Gazpatxoa bere sorbetearekin,albahaka oliotara
Laranjari omenezko postrea