-Euskara -Castellano -Française -English
Hasiera
Sukaldariaren nortasunak beti egon behar du unean uneko boladen edo gastronomia gidak zuzentzen dituztenen ildoen gainetik; Arbelaitz sendiaren eguneroko filosofia tradizio gehieneko platerak erreferentziatzat izatea da.
Historia
Jatetxea bailarako baserririk zaharrenean dago (600 urte inguru ditu). Jantoki handiak ukuiluak zeuden aldean daude eta jantoki pribatuak garai bateko geletan daude. Haren dekorazioa dotore eta zuhurra da eta zerbitzua fin-fina.
Itzuli
Hilario Arbelaitz
Hilario Arbelaitzek Zuberoa Jatetxean darabilen sukaldaritza zaporetsu eta irudimentsua da eta kontraste handiak ditu, betiere bertako produktu hoberenak erabiliz. Plateren gozotasuna eta leuntasuna da Hilario Arbelaitzek duen armarik hoberena. Haren sukaldaritza maila goreneko eskulangintza gastronomikotzat jo dezakegu.
Itzuli